The progress and prospects of research on food loss and waste

Yi LUO; Xuan-fu LI; Dong HUANG; La-ping WU

doi:10.31497/zrzyxb.20200502

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Journal of Natural Resources
Vol. 35, Issue 5, 1030 (2020)

The progress and prospects of research on food loss and waste

Yi LUO, Xuan-fu LI, Dong HUANG, and La-ping WU^*

Author Affiliations

College of Economics and Management, China Agricultural University, Beijing 100083, China

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DOI: 10.31497/zrzyxb.20200502 Cite this Article

Yi LUO, Xuan-fu LI, Dong HUANG, La-ping WU. The progress and prospects of research on food loss and waste[J]. Journal of Natural Resources, 2020, 35(5): 1030 Copy Citation Text

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地区及品种	环节	水平	方法	研究者
印度水稻	收割、脱粒、清粮、运输	1.62%	农户调查	Basavaraja等^[25]
孟加拉国水稻	收割	1.60%~1.91%	农户调查	Bala^[26]
乌干达玉米	农户层面	1.4%~5.9%	问卷访谈	Kaminski等^[27]
中国粮食	产后各环节	18.13%	问卷访谈	詹玉荣^[28]
中国粮食	生产、产后、消费	25%~32%	问卷调查	张健等^[5]
江苏粮食	产后各环节	16.2%	农户调查	曹宝明等^[29]
中国玉米	收获	2.74%	实地调查	郭焱等^[30]
中国水稻	收获	3.02%	田间实验	黄东等^[16]
中国小麦	收获	2.43%	田间实验	曹芳芳等^[31]
加纳水稻	田间损失	4.07%~12.05%	问卷调查与田间试验	Appiah等^[32]
河南小麦	产后各环节	2.1%	案例研究与问卷调查	宋洪远等^[33]
中国粮食	产后各环节	7.9%	物质流分析	高利伟等^[34]
芬兰粮食	消费	人均23 kg	问卷调查	Silvennoinen等^[35]
美国粮食	消费	人均124 kg	问卷调查	Buzby等^[36]
中国粮食	消费	4.47%~5.2%	问卷调查	江金启等（2018）^[37]

Table 1. Food loss estimation methods and results

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